Sezione realizzata in collaborazione con Associazione Cuochi Brianza
c/o Collegio Ballerini Via Giuseppe Verdi, 77 - 20038 Seregno - Milano Presidente: Giovanni Guadagno | Segretario: Alberto Luca Somaschini
Presentazione: la cucina della Brianza
Caratteristiche del cibo brianzolo
News e riflessioni Culinarie
Presentazione libro ABCuoco di G. Guadagno (PDF)
Ricetta n. 1: la Cazzuola
Ricetta n. 2: la Busecca matta
Ricetta n. 3: la Torta di pane alla brianzola
Ricetta n. 4: il Risotto alla brianzola
Ricetta n. 5: la Trota alla comasca
Ricetta n. 6: la Polenta dolce
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