Torta di pane alla brianzola            
       

Metodo

1. Mettere il pane a pezzi in una terrina e lasciare riposare per almeno due ore immerso nel latte.
2. Mettere l'uvetta in acqua bollente per qualche minuto.
3. Aggiungere gli amaretti sbriciolati, il cacao, le uova e mescolare così da far incorporare bene il tutto.
4. Unire l'uvetta, lo zucchero e i pinoli; amalgamare bene il tutto.
5. Imburrare uno stampo per torte e cospargere di pane grattato levando quello in eccesso.
6. Versare il composto nello stampo e farlo cuocere a 180 gradi per circa 60 minuti; lasciare raffreddare e servire.

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